主要研究 今天

新英格兰是 是美国粮食最不安全的地区之一新罕布什尔州一直是食品最安全的州之一. 然而, 平均值可以掩盖不同人口统计和社会经济群体之间可能发生的显著差异, 如 大学生他们的粮食不安全状况高于全国平均水平. 再加上其他可能损害或限制个人获取食物的因素, 粮食不安全的不利影响正在加剧. NH农业试验站 科学家 杰西·斯塔比尔·莫雷尔，99年，04年，13年 她的合著者正在阐明残疾大学生的食物不安全程度，以及对学业和健康的不利影响.

莫雷尔是永利app新版本官网地址的首席讲师 生命科学与农业学院, 这项研究发表在 残疾与健康杂志 与首席研究员 格蕾丝·斯托特，20岁，21岁- COLSA的速成毕业生 营养科学硕士课程—— Amy Taetzsch ' 09她是农业、营养和食品系统系的临床助理教授. 他们的研究结果显示，残疾大学生特别容易受到粮食不安全的影响，超过三分之一的残疾参与者经历过粮食不安全, 与没有残疾的学生相比，他们的食物保障率更高，甚至更低.

粮食不安全率上升

“我们的发现并不令人惊讶, 不幸的是, 由于这些人群(大学生和残疾人)在独立分析时往往比一般人群经历粮食不安全的比率更高,斯托特说, 谁是研究助理 格雷琴·斯旺森营养中心. “例如，来自疾病控制和预防中心的数据 全国健康和营养检查调查不断显示，与没有残疾的成年人相比，残疾成年人经历粮食不安全的比例更高."

“遭受食品不安全的学生可能会感到悲伤, 焦虑和抑郁, 更不用说恶化的睡眠模式和饮食习惯了. 这些影响, 同时也增加了患慢性病的风险, 强调粮食不安全影响的严重性, 尤其是对正在成长的成年人.——格蕾丝·斯托特，20岁，21岁

该研究使用了联合国大学2018-2020年的结果数据 大学生健康与营养评估调查 (长安汽车), 哪一个, 近二十年来, 跟踪了饮食的关键信息, 生活方式和环境因素影响健康和健康 新兴的成年人 (18至29岁)被大学录取. 这项研究调查了880名学生，其中13%的人有残疾，36%的人没有食物保障, 其中三分之一的学生表示食品安全状况很差.

“年轻的残疾成年人面临着更高的失业率和医疗费用, 导致更高的粮食不安全率,莫雷尔说. “此外, 由于高昂的教育成本和校园服务的利用不足，残疾大学生可能面临额外的压力.”

对健康和学术的不利影响

重要的是, 该研究还强调，大学生的食物不安全对学业和健康都有不利影响. 经历食品不安全的学生的平均成绩可能较低, 出勤问题和注意力难以集中, 精神健康状况不佳，慢性病风险增加.

“遭受食品不安全的学生可能会感到悲伤, 焦虑和抑郁, 更不用说恶化的睡眠模式和饮食习惯了,斯托特补充道. “这些影响, 同时也增加了患慢性病的风险, 强调粮食不安全影响的严重性, 尤其是对正在成长的成年人.”

这项研究为现有证据提供了证据，表明大学生获得足够食物的机会有限是一个全国性的问题. 威斯康星希望实验室最近的一份报告 调查显示，在接受调查的4.3万名美国人中，有48%的人认为.S. 大学生报告的食物不安全程度各不相同——从边缘到非常低. 和, 每5个大学生中就有1个有残疾, 根据国家教育统计中心的数据, 有残疾的大学生通常最有可能资源有限，无法购买足够的食物, 除了大学生面临的典型挑战，如经济独立和适应第一次独立生活.

“食品不安全与健康和其他方面的重大负面影响有关，因此解决这一重大公共卫生问题以确保学生的健康尤为重要。,斯托特补充道. “我希望我们的研究结果能激励各机构审视自己的项目和倡议，看看如何更好地支持残疾学生和那些经历粮食不安全的学生.”

近年来，联合国大学实施了几个新的方案和倡议，其中包括 向前滑动——旨在减少粮食不安全. 据Taetzsch说, 这项研究和类似的研究将有助于告知校园团体谁可能需要额外的支持，以及如何最好地针对这些努力.

“这些发现有助于描绘出哪些学生群体可能面临的风险最大,太奇说. “然而, 在粮食不安全领域仍有许多工作要做, 在校园, 在研究领域, 及以后, 需要做更多的工作, 尤其是对有智力和发育障碍的人.”